xiangyang000 发表于 2020-11-17 16:24:36

糍粑海椒的做法 怎么做如何做

针对糍粑海椒,许多东北人不太熟,它是一种调味料,是贵州特色之一。糍粑海椒甜味浓厚,可是劲头并不是很猛,本地人非常喜欢用这类调味料来做各式各样的菜肴,在其中辣子鸡便是意味着之一。糍粑海椒的作法也非常简单,针对爱吃辣椒的朋友们能够试着一下,自己在家做一下糍粑海椒。
       


       


        泡海椒在贵州辣椒蘸水里关键用于制做辣椒油和油辣子。而制做辣椒油和油辣子通常是顺利进行的,并且做到开发利用的实际效果。贵州省地方菜中常常采用泡海椒,而充分体现出泡海椒特点的贵州菜便是辣子鸡。


        作法一、二荆条清洗,炒锅烧开。我是开启火再去择朝天椒,洗朝天椒時间恰好。将清洗的二荆条放进锅中煎。不断煸炒,使朝天椒匀称遇热。用炒勺压一下,会熟得较为快。煎得如图所示情况能够熄火。用锅的温存再将朝天椒煎一下。制冷以后切碎朝天椒,剁得碎一点会较为美味。将小半碗蒜头也切碎。将剁碎的朝天椒和蒜头放进器皿,添加盐,鸡精,白胡椒粉,花椒面,沒有鸡精我放的味精,我喜欢吃辣椒又放了一点辣椒粉。冷锅冷油,烧开。烧到锅中略起烟,随后浇入刚刚放好调料的朝天椒中。假如做得多就多放些油有利于储放。
       


       


        作法二、原材料:干辣椒、姜、蒜、植物油、盐、黑胡椒粉。


        泡海椒制作方法很与众不同,先将干辣椒水发后,加上姜、蒜、一起捣烂。


        1、先剪去朝天椒遮阳帽清洗后用温小水泡软;


        2、葱姜刮皮切好;


        3、准备好石臼,辣椒沥水后与辣椒、葱姜一起放进捣烂;


        4、冲绒;
       


       


        5、锅中加点油;倒进辣椒;加盐;放黑胡椒粉;


        6、炒成辣椒颜色变深时就可以出锅了;


        7、装进碗里制冷、制冷后再装进玻璃瓶,烧菜时预留。
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